Dalle Panchine dell' Angelo al Paradiso della cucina "La sciamadda dei Vinaccieri Ballerini" Di Sestri levante ( Carlo Lamberti )

" L' arte della cucina fiorisce da mani miracolose,
dosando con sapiente intelligenza gli ingredienti,
musicando con passione una vivanda
usando le tinte più belle dei componenti,
nascerà una leccornia di rara squisitezza,
affresco infinito di sapori e tinteggi "

Scendendo dalle panchine dell' Angelo
di fronte alla Chiesa di santa Maria di Nazareth a Sestri Levante, troveremo un locale adatto al nostro palato

Questo ameno ristorante si chiama "La Sciamadda dei Vinaccieri Ballerini" dove un cuoco di alta levatura (Franco Feluga) propone una variante di certi piatti in modo inusitato

Mentre si assaporano i cibi, è naturale ammirare la finezza di litografie delicate del pittore francese Marcel Jean

Così, con questo contorno luminoso di bellezze artistiche, nelle loro belle cornici, non ci si sente mai soli e, con un servizio pronto ed efficace, amante anche della conversazione con la clientela, si gustano piatti eccellenti

A Sestri Levante, si vive anche così, gustando vini e couscous (cascas ), ravioli di pesce al sugo di gallinella ed altre gustose portate di curiosa e raffinata cucina

Quando si è mangiato così bene ed in modo raffinato, tutta l' esistenza è splendore

foto di proprietà privata Carlo Lamberti, 2016